نشاسته(آموزشی)

0 نقد و بررسی
وضعیت کالا : موجود است.
شناسه محصول : 00081190238

به دلیل نوسانات قیمت، لطفا قیمت نهایی چک شود.

 

250گرمی

قیمت : 36,000 تومان

برچسب:

توضیحات

نشاسته یک ماده مغذی و ضروری برای بدن است که منابع بسیاری دارد و دسترسی به این منابع غذایی نیز سخت نیست و در دسترس اغلب افراد است. غذاهایی همچون سیب زمینی ماکارونی و غلات سرشار از نشاسته هستند و مصرف نشاسته به این صورت برای بدن بسیار راحت الهضم است.
مصرف نشاسته
بسیاری از کربوهیدرات در رژیم غذایی نشاسته هستند نشاسته زنجیره طولانی از گلوکز است که در غلات، سیب زمینی و غذاهای مختلف یافت می شود اما همه نشاسته ای که ما می خوریم هضم می شود گاهی اوقات یک بخش کوچکی از آن از طریق دستگاه گوارش بدون تغییر عبور می کند به عبارت دیگر، آن به هضم مقاوم است این نوع از نشاسته، نشاسته مقاوم است که همانند فیبر محلول عمل می کنند.
اهمیت مصرف نشاسته
بسیاری از مطالعات در انسان نشان می دهد که نشاسته مقاوم می تواند فواید سلامتی قدرتمند داشته باشد.نشاسته مقاوم یک نوع از الیاف منحصر به فرد با خواص درمانی قابل توجه است. با این حال، تنها چند غذا حاوی مقادیر بالایی از آن هستند علاوه بر این، نشاسته مقاوم در غذاها اغلب با پخت و پز نابود می شود.
نشاسته مقاوم چیست و چرا برای شما خوب است؟
بسیاری از کربوهیدرات مصرفی مانند غلات، ماکارونی و سیب زمینی نشاسته هستند.برخی از انواع نشاسته به هضم مقاوم هستند از این رو نشاسته مقاوم هستند.عملکرد نشاسته مقاوم همانند محلول، فیبر تخمیری، کمک به تغذیه باکتری ها در روده و افزایش تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مثل بوتیرات است.
مطالعات نشان داده اند که می تواند به از دست دادن وزن و سلامت قلب کمک کند و همچنین سبب بهبود کنترل قند خون ، حساسیت به انسولین و سلامت دستگاه گوارش می شود.جالب توجه است که روش های آماده سازی غذاهای دارای نشاسته، محتوای نشاسته را تحت تاثیر قرار می دهد و پخت و پز یا گرم کردن اغلب نشاسته مقاوم را از بین می برد.با این حال، شما می توانید محتوای نشاسته مقاوم را با اجازه دادن به سرد شدن برخی از مواد خوراکی بعد از پخت و پز نشاسته مقاوم پس بگیرید.
اگر چه هیچ توصیه رسمی برای مصرف نشاسته مقاوم وجود ندارد بسیاری از مطالعات مزایای سلامتی را در استفاده ۱۵-۳۰ گرم در روز می دانند.
مزایای مصرف نشاسته
در زیر ۹ غذای حاوی مقادیر بالایی از نشاسته مقاوم آورده می شود.
۱٫جو
جو دو سر یکی از راه های مناسب برای اضافه کردن نشاسته مقاوم به رژیم غذایی شما هستند.۳٫ ۵ اونس (۱۰۰ گرم) از تکه های بلغور جو دوسر پخته شده ممکن است دارای حدود ۳٫۶ گرم نشاسته مقاوم باشد جو نیز آنتی اکسیدان بالایی دارند و غلات کامل هستند.به جو پخته شده برای چند ساعت یا یک شب اجازه دهید تا خنک شود نشاسته مقاوم را حتی بیشتر افزایش دهد.
۲٫ برنج پخته و سرد شده
برنج یکی دیگر از راه های کم هزینه و راحت راه برای اضافه کردن نشاسته مقاوم به رژیم غذایی شما است.یکی از روش های آماده سازی محبوب طبخ دسته های بزرگ برای کل هفته است.انجام این کار نه تنها موجب صرفه جویی بلکه سبب افزایش محتوای نشاسته مقاوم در برنج خنک شده می شود.برنج قهوه ای ممکن است با توجه به محتوای فیبر بالاتر آن بهتر از برنج سفید باشد برنج قهوه ای نیز عناصر کم مصرف تر از جمله منگنز و منیزیم را فراهم می کند.
۳٫ برخی از دانه های دیگر
چند دانه سالم مقادیر بالایی از نشاسته مقاوم RS را فراهم می کند.اگر چه دانه ها اغلب به اشتباه ناسالم تصور می شود دانه های گندم کامل می تواند به رژیم غذایی اضافه شود.آنها نه تنها یک منبع بزرگ از فیبر هستند بلکه حاوی مواد معدنی و ویتامین های مهم نیز هستند.
http://tanama.ir/%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87-p5048

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “نشاسته(آموزشی)”