ایندیگو کارمین – ایندیگوتین – Indigo carmine
ایندیگو کارمین دارای فرمول شیمیایی C16H8N2Na2O8S2 و جرم مولی 466.36 g/mol می باشد.
از لحاظ ظاهری این ماده جامد و به رنگ بنفش می باشد.
ایندیگو کرمین در واقع یک شناساگر pH یا pH indicator است.
این ترکیب به عنوان رنگ غذایی در ایالت متحده و EU با شماره E132 مورد تأیید واقع گشت.
کاربرد این ماده:
- از این ماده به عنوان شناساگر PH استفاده می شود.
- از این ماده به عنوان شناساگر واکنشهای اکسیداسیون - احیا (RedOx) استفاده می شود.
- همچنین این ماده به عنوان شناساگر محلول اوزون استفاده می شود.
- هرچند که این واکنش ویژه ازون نمی باشد اما میتوان برای تشخیص سوپراکسیدها بکار رود.
نکات ایمنی این محصول:
- ایندیگو کرمین در صورت استنشاق برای سیستم دستگاه تنفسی مضر است.
- همچین این ترکیب میتواند محرک پوست و چشم باشد.
- برای کار با این ماده شیمیایی، شرایط آزمایشگاهی مناسب ( روپوش آزمایشگاه ؛ عینک ایمنی و دستکش ) توصیه می شود.