جیوه نیترات یک ترکیب شیمیایی با فرمول Hg₂(NO₃)₂ و جرم مولی 525.19  g/mol می باشد.از لحاظ شکل ظاهری این ماده شیمیایی و سمی است که بصورت کریستال های سفید و بی رنگ مورد استفاده قرار می گیرد.

موارد ایمنی در مصرف نیترات جیوه:

در صورت تماس این ماده با بدن , به صورت Hg دو بار مثبت که نوعی ساختار غیر ارگانیک می باشد بر بدن تاثیر گذار است.اگر جیوه به صورت غیر ارگانیک وارد بدن شود قادر به تغییر ساختار پروتئین ها خواهد بود و لذا بسیار خطرناک است.

کاربرد جیوه نیترات:

1. از این ماده در تولید کرم های روشن کننده پوست استفاده می شود.
2. تولید ترکیبات جیوه از این ماده است بخصوص در واکنش هایی که حاوی کتون هاست.